Barthelot.
Nouveau Manuel du Distillateur Liquoriste, contenant les meilleurs recettes et les procédés les plus modernes pour la fabrication de toutes les eaux-de-vie, liqueurs, fruits confits, etc. Par M. Barthelot.
Paris, Au dépôt des Nouveaux Manuels, 1836 [imprimerie de Baudouin].
1 volume in-16 (15 x 9 cm), 282 pages, broché, non rogné, couverture ancienne en papier marbré (muette). Frontispice gravé sur acier (distillateur liquoriste dans son laboratoire de chimiste). Très bon état. Une petite tâche (salissure) sans gravité à un feuillet. Beau papier chiffon pratiquement sans rousseurs.
Édition originale.
Ce petit volume est assez rare. L'édition originale de 1836 manque aux principales collections sur ce thème (Chwartz et Fritsch).
Outre l'appareillage nécessaire à la distillation, on trouve dans cet ouvrage un grand nombre de recettes d'eaux-de-vie (marcs de fruits, légumes, graines, etc) ainsi que la méthode pour produire diverses huiles essentielles, crèmes, élixirs, liqueurs fines, anisettes, baumes, ratafias, fruits confits.
Nous avons cherché en vain la trace d'un quelconque Barthelot chimiste (ne se trouve pas dans le Grand Larousse universel). Peut-être faut-il lire Berthelot ?
Référence : Vicaire, Bibliographie gastronomique, col. 67, ne mentionne que l'édition à la date de 1837. Rares exemplaires dans les collections publiques (Bnf, et quelques bibliothèques étrangères).
Très bon exemplaire.
Prix : 280 euros
